SICUREZZA
ALIMENTARE
L’importanza della
corretta igiene alimentare
La salubrità dei prodotti alimentari che vengono prodotti, venduti, manipolati e trasportati o anche solo stoccati è normata da numerose e complicate norme di carattere igienico sanitario. Queste devono essere rispettate e trovano un primo importante punto di riferimento nel sistema HACCP.
Per poter aprire e mantenere aperta la propria attività (produttiva, ristorativa o anche commerciale) è necessario ottenere l’attestazione HACCP come prevede la normativa vigente.
Come viene effettuato
un controllo
La catena di controllo si compone di varie fasi; l’obiettivo è garantire il massimo standard di sicurezza ai propri clienti, al fine di evitare sanzioni pecuniarie e anche di tipo detentivo.
In materia di igiene alimentare il nostro obiettivo è quello di fornire un servizio di consulenza qualificata e specifica per tutte le aziende del settore alimentare con l’obbiettivo di garantire sempre la piena sicurezza e rintracciabilità dei prodotti.
Oltre alle analisi microbiologiche provvediamo a redigere il manuale HACCP, nonché a fornire servizi di consulenza e certificazioni alimentari con l’obbiettivo di progettare piani di auto controllo basati sul sistema HACCP.
Seguiamo i nostri Clienti in ogni fase del processo dalla costituzione del team per la Hazard Analysis, alla corretta valutazione dei Critical Control Points fino alla redazione del piano di auto – controllo (manuale HACCP). Nonché al riesame periodico delle procedure operative e di fase.
Dopo aver preparato i piani di auto – controllo procediamo con la stesura di tutte le procedure operative incluso la rintracciabilità dei prodotti e la gestione del rischio allergeni.Sono incluse anche schede di registrazione specifiche questo per documentare la gestione della sicurezza alimentare, attraverso moduli cartacei o elettronici.
Sviluppiamo
sistemi HACCP
Siamo perfettamente consapevoli del fatto che quando parliamo di igiene alimentare il discorso si fa molto delicato e diventa importante affidarsi a persone competenti sviluppiamo sistemi HACCP per garantire sempre la piena sicurezza e rintracciabilità dei prodotti.
Analisi e manuale HACCP
Oltre alle analisi microbiologiche provvediamo a redigere il manuale HACCP ed a seguirti passo passo per evitare errori, siamo in grado di assistere imprese alimentari di ogni livello. Forniamo servizi di consulenza HACCP e certificazioni alimentari l’obiettivo è la progettazione e lo sviluppo di piani di auto – controllo basati sul sistema HACCP.
Hazard Analysis
Seguiamo i nostri Clienti in ogni fase del processo dalla costituzione del team per la Hazard Analysis. Alla corretta valutazione dei Critical Control Points fino alla redazione del piano di auto – controllo (manuale HACCP). Nonché al riesame periodico delle procedure operative e di fase.
Procedure operative
Dopo aver preparato i piani di auto – controllo procediamo con la stesura di tutte le procedure operative. incluso la rintracciabilità dei prodotti e la gestione del rischio allergeni
Sono incluse anche schede di registrazione specifiche questo per documentare la gestione della sicurezza alimentare, attraverso moduli cartacei o elettronici. Pensiamo noi a tutto, per la vostra tranquillità e per quella dei vostri clienti.
SERVIZI DI SICUREZZA ALIMENTARE
FORMAZIONE HACCP
ISO 2200
MANUALE HACCP
PREVENZIONE INCENDI
SICUREZZA ALIMENTARE
SISTEMI DI GESTIONE